クスクスレストラン

Bonjour à tous !

みなさんはクスクスという料理を知っていますか？

クスクスとは北アフリカで発祥したものですが、現在ではフランスでもよく食べられています。粗い小麦粉に水分を含ませて小さな粒状にして乾燥させたもので、この小麦粉の粒自体をクスクスというのですが、野菜やお肉のスープと一緒に食べる料理名としても使われます。

今回行ったレストランは15区にある 「Le Vent de Sable (ル・ヴァン・ドゥ・サーブル)」というお店です。テラス席も一列ですがありました。

中は写真のようにアラベスク模様のタイルで装飾されていて、とっても雰囲気がよかったです。

私はCouscous poulet (クスクス・プレ：鶏肉のクスクス)、友人はCouscous Royal (クスクス・ロワイヤル：ラムモモ肉の串焼き、鶏肉、ソーセージ、ラムのソース煮のクスクス) を注文しました。

運ばれてきた料理がこちら。

自分のお皿にクスクス(小麦粉の粒)を入れて、お肉を入れて、赤いお鍋に入った野菜とスープを上からかけて完成です。真ん中にあるのは付け合わせでレーズンと豆とハリッサ (Harissa : フランス語読みは「アリサ」) という辛子のようなものを入れて食べても美味しいです。

私は辛いのが大好きなのでいつもハリッサをつけて食べています。

味付けは優しいシンプルな味で、野菜不足の私にはぴったりでした。
ただ量が多いので全て食べ切るのがいつも難しいです。
フランスに来た際は是非クスクスを食べてみてください。

いかがでしたでしょうか?

それでは次回のブログでお会いしましょう。

À bientôt 〜 !